ayran heterojen mi ne demek?

Ayran, heterojen bir karışımdır. Bunun nedeni, ayranı oluşturan temel bileşenlerin (yoğurt, su ve tuz) homojen bir şekilde dağılmamasıdır. Özellikle yoğurt, su içerisinde tam olarak çözünmez ve zamanla çökelti oluşturabilir. Bu da ayranda gözle görülebilir bir ayrışmaya neden olur.